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✽きゅうりと砂肝のおつまみ炒め✽
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✽きゅうりと砂肝のおつまみ炒め✽-レシピのメイン写真

✽きゅうりと砂肝のおつまみ炒め✽

saoちゃん
saoちゃん @cook_40029170

ご飯もすすむ***お酒もすすむ***
とっても優秀な組み合わせです。
このレシピの生い立ち
お酒のおつまみにもご飯にも合う一品が欲しかったので夏らしいものを考えました。

ご飯もすすむ***お酒もすすむ***
とっても優秀な組み合わせです。
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お酒のおつまみにもご飯にも合う一品が欲しかったので夏らしいものを考えました。

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✽きゅうりと砂肝のおつまみ炒め✽

saoちゃん
saoちゃん @cook_40029170

ご飯もすすむ***お酒もすすむ***
とっても優秀な組み合わせです。
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お酒のおつまみにもご飯にも合う一品が欲しかったので夏らしいものを考えました。

ご飯もすすむ***お酒もすすむ***
とっても優秀な組み合わせです。
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お酒のおつまみにもご飯にも合う一品が欲しかったので夏らしいものを考えました。

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材料

2~3人分
  • きゅうり 2本
  • 砂肝 100~150g
  • にんにく 1/2
  • ごま油 適量
  • 塩/こしょう 少々
  • うま味調味料(味の素) 少々
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作り方

  1. 1

    砂肝は沸騰したお湯に入れ火を通し、ザルにあげておく。

  2. 2

    きゅうりは縦に乱切り(ピーラーで2箇所皮を剥いておくと乱切りにした時おしゃれ!)、にんにくはみじん切りにする。

  3. 3

    フライパンにごま油をしき、にんにくを炒める。香りがしてきたら砂肝、きゅうりを入れ炒める。

  4. 4

    塩、こしょう、うま味調味料で味を付け完成。濃いかな?くらい味を付けた方がおすすめ。

コツ・ポイント

炒める時は強火でサッと手際よく!長時間調理だときゅうりから水分が出てくるのでシャキシャキ感がなくなってしまいます。
熱々はもちろん美味しいですが、冷蔵庫で少し冷やしていただくとより味が馴染むのでおすすめです。

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saoちゃん
saoちゃん @cook_40029170
2012/06/13 05:36に公開
フランス在住の元パティシエールです。YouTubeでフランス語による日本のレシピを紹介しています。https://www.youtube.com/channel/UCt8iNzhAJONk3leOg0hoNYA資格▶調理師・製菓衛生師・食育インストラクター
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このレシピのキーワード

炒めもの キュウリ にんにく 砂肝

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