いくらの濃厚さと鮭の脂でそばつゆが一層美味しくなります。
きゅうりのシャキシャキした食感もポイント。
このレシピの生い立ち
北海道に住んでいたころよく行っていたおそば屋さんに、こんな感じのメニューがありました。
いくらのこってりさがそばつゆに旨味を加えます。