鶏の皮に包丁をぶすぶす刺します。
その間にガスレンジのおさかなグリルを予熱します。

醤油１・砂糖０．５・みりん１・酒１をひと煮立ちさせます。

グリルで鶏もも肉を焼きます。表面の色が変わったら、2のたれをつけながら焦げないようにじっくり火を通していきます。

焼き上がったら、食べやすい大きさに切って、残ったたれに片栗粉を入れてとろみをつけ、鶏肉にかけて完成です。