☆ベジタリアンごまだれ冷やし中華☆
ベジ冷やし中華始めました♪野菜たっぷり体にも地球にも優しくヘルシーな冷やし中華です♪【1９年９月材料修正しました】
このレシピの生い立ち
前に雑誌に載っていたレシピをベジタリアン用＆ちょっと簡単にアレンジしました♪手作りなので添加物の心配ありません！野菜たっぷり、油揚げでたんぱく質も摂れてヘルシーでバランスのいい冷やし中華です(⋈･◡･)✰.
☆ベジタリアンごまだれ冷やし中華☆
ベジ冷やし中華始めました♪野菜たっぷり体にも地球にも優しくヘルシーな冷やし中華です♪【1９年９月材料修正しました】
このレシピの生い立ち
前に雑誌に載っていたレシピをベジタリアン用＆ちょっと簡単にアレンジしました♪手作りなので添加物の心配ありません！野菜たっぷり、油揚げでたんぱく質も摂れてヘルシーでバランスのいい冷やし中華です(⋈･◡･)✰.
アプリでひらく作り方
- 1
お鍋にお水を入れ沸騰させる。その間に☆の野菜を切っておく。
- 2
沸騰したら鍋にもやしを入れ３０秒ゆで取り上げ、次に油揚げを入れ１分位茹で取り上げる。（お湯はそのまま）
- 3
ごまたれを作る：ボールに★を入れてよく混ぜる。
- 4
油揚げを適当に切り、お湯をしっかり切って別のボールに入れ、③のたれ”を大さじ１入れ混ぜしっかり味をなじませておく。
- 5
②で使ったお湯に麺を入れ茹で（茹で時間は麺の表示に従って下さい）流水で洗い水をしっかりきっておく。
- 6
お好みで水を切った麺にごま油を適量かけて混ぜておく。
- 7
器に盛りつけ、たれをかけていただきます(๑╹ڡ╹๑)*
- 8
コチュジャンがない場合は味噌小さじ１、醤油1/4弱、メープルシロップ1/4弱、一味唐辛子適量又はラー油数滴で代用できます
- 9
辛くしたくない場合はコチュジャンの代わりに、味噌小さじ１、醤油1/4弱、メープルシロップ1/4弱を混ぜて使います。
- 10
最近ぽん酢はヒカリの有機ぽん酢しょうゆを使っています。ビーガン仕様だし、美味しいです。
-
- 11
前は都一（みやこいち）の乾麺をよく使っていました。材料は小麦粉・かんすい・食塩のみなのでビーガンの方にもおすすめです。
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- 12
最近1人飯の時はもっぱらコチラの玄米ビーフンを使っています。茹でる必要がないのでズボラな私にぴったり(笑)
-
コツ・ポイント
家にあるサラダ適当に乗っけちゃって下さいｗ
最近面倒くさくて適当にやってます（笑）
ヒカリのぽん酢しょうゆおすすめです。大手スーパーの有機コーナー等に売ってます。
ちなみに”味ぽん”には鰹出汁等動物性のものは入ってなくビーガンの様です。
つくれぽ
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