昔ながらのひじきの煮物
たくさんの食品が一気に摂れて、栄養満点です!
このレシピの生い立ち
煮魚や焼き魚など、和食の食事のお供によく作ります。
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煮魚や焼き魚など、和食の食事のお供によく作ります。
ひじきと切り干し大根をそれぞれ30分水つけて戻し、流水で洗う。
人参は、短冊切りにして茹でる。椎茸は、軸を切り落とし細切りをする。油揚げは、縦半分に切り、細切りをする。
フライパンを熱し、サラダ油を入れ、ひじきと切り干し大根を炒める。
【3】にだし汁と*と人参・椎茸・油揚げ・大豆の水煮を加え、中火で煮る。
沸騰したら、弱火にして汁がなくなるまで煮る。
甘めに仕上がりますので、砂糖の量は、加減して下さい。だし汁の代わりに人参の茹で汁を使ってもいいと思います。その時は、だしの入れ忘れに注意して下さい(^O^)
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