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昔ながらのひじきの煮物
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昔ながらのひじきの煮物-レシピのメイン写真

昔ながらのひじきの煮物

まちゃじゅん
まちゃじゅん @cook_40042656

たくさんの食品が一気に摂れて、栄養満点です!
このレシピの生い立ち
煮魚や焼き魚など、和食の食事のお供によく作ります。

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まちゃじゅん
まちゃじゅん @cook_40042656

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材料

5〜6人分
  • ひじき 30g
  • 切り干し大根 40g
  • 人参 1/2本
  • 椎茸 5枚
  • 油揚げ 1枚
  • 大豆の水煮 1袋
  • だし汁 1カップ
  • *砂糖 大さじ3
  • *醤油 大さじ3
  • *酒 大さじ2
  • *塩 少々
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作り方

  1. 1

    ひじきと切り干し大根をそれぞれ30分水つけて戻し、流水で洗う。

  2. 2

    人参は、短冊切りにして茹でる。椎茸は、軸を切り落とし細切りをする。油揚げは、縦半分に切り、細切りをする。

  3. 3

    フライパンを熱し、サラダ油を入れ、ひじきと切り干し大根を炒める。

  4. 4

    【3】にだし汁と*と人参・椎茸・油揚げ・大豆の水煮を加え、中火で煮る。

  5. 5

    沸騰したら、弱火にして汁がなくなるまで煮る。

コツ・ポイント

甘めに仕上がりますので、砂糖の量は、加減して下さい。だし汁の代わりに人参の茹で汁を使ってもいいと思います。その時は、だしの入れ忘れに注意して下さい(^O^)

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まちゃじゅん
まちゃじゅん @cook_40042656
2011/03/22 07:00に公開
お料理、お菓子作り、大好き♡3世代で暮らしているので、食べ物の好みがバラバラです。自営と言うこともあり、自宅で食事をしています。10時15時のおやつもかかせないので、ほとんど台所にいる生活です(笑)皆さんのレシピ、とても参考になります。(*˘︶˘人)感謝☆
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このレシピのキーワード

煮物 大豆 ひじき しいたけ にんじん 酒 油揚げ 切り干し大根

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