玉ねぎはみじん切りにして水にさらし、しっかりと水切りする。ズッキーニはピューラで細くスライスする。じゃがいもは茹でる。

じゃがいもを熱いうちに潰し、1センチ角のクリームチーズ、マヨネーズ、玉ねぎを加えて混ぜる。塩コショウで味付けをする。

2を3等分にわけ、ラップを使い、直径4～5センチの棒状に成型する。

ラップにサーモンとズッキーニを交互に敷き、その上に3のマッシュポテトを置いてラップごと巻く。4センチ程に切り分ける。