簡単！絶品♡栄養満点カポナータ
♡Horo♡ @cook_40071290
トマトが濃厚で、温製でも冷製でも美味しいイタリア料理の定番！お野菜たっぷりで元気が出ますよ～♪
このレシピの生い立ち
バケットと合うお料理を目指して・・
簡単！絶品♡栄養満点カポナータ
トマトが濃厚で、温製でも冷製でも美味しいイタリア料理の定番！お野菜たっぷりで元気が出ますよ～♪
このレシピの生い立ち
バケットと合うお料理を目指して・・
アプリでひらく作り方
- 1
オリーブ油でにんにくを炒め香りが出たら、玉ねぎを入れ、しんなりするまで炒める。
-
- 2
１の鍋に白ワイン、砂糖、トマト缶を加える。
（ペーストタイプの場合は大さじ３+水400ml） - 3
1センチ角に切った野菜を、サラダ油で炒め、塩少々で調味。
-
- 4
炒めた野菜とローリエをトマトソースの鍋に入れ、コトコト煮込む。
-
- 5
野菜がやわらかくなったら一度火を止めて、
味をなじませる。 -
- 6
お好みで、バルサミコ酢や、粉チーズ・ハーブ類をかけて召し上がれ♡
-
コツ・ポイント
野菜を炒める時は、やたらといじらずに表面にこんがり焼き色をつけるとｺｸがアップします。
トマトソースの種類にもよりますが、味が薄い場合はコンソメ顆粒ひとつまみ、塩少々を足して下さい。
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