鶏肉は一口大に切り、塩こしょうをしておく。しめじはほぐしておく。

深めのフライパンにサラダ油を熱し、鶏肉を皮目から焼く。

２に伊藤園「1日分の野菜」とコンソメを入れ沸騰したらアクをとる。そこに大豆水煮としめじを入れる。

フライパンに蓋をして、15分ほど弱火で煮る。大豆に味がしみこんだら出来上がり。お好みでパセリをかける。