密造 ハイジの白パン
クックなみおん @cook_40206941
ふわふわの白パンになるはずだったのに、調子こいて卵を入れたのがダメだったかぁ(涙)
このレシピの生い立ち
息子の笑いをとりたくて、お尻のようなパンを白パンから変形させてみました。
密造 ハイジの白パン
ふわふわの白パンになるはずだったのに、調子こいて卵を入れたのがダメだったかぁ(涙)
このレシピの生い立ち
息子の笑いをとりたくて、お尻のようなパンを白パンから変形させてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
ＨＢに１次発酵までお願いする。
- 2
ガス抜きして、１０等分する。（お尻パンを一緒に作るので３個はさらに２等分ずつ）
-
- 3
白パンは中心を菜ばしで押さえてくぼみをいれる。
お尻パンは型にアルミを入れ、２つずつ入れる。 -
- 4
２次発酵させる。
全体に霧吹きをする。 -
- 5
レンジで４０度、３５分で２次発酵。
２倍のサイズになればＯＫ。 -
- 6
シートごと取り出す。
茶こしでパンに強力粉をふる。 -
- 7
天板を入れて、余熱１８０度に設定。
天板にシートごとパンを戻して１６０度に下げて１５分焼く。 -
コツ・ポイント
白パンは下側を高温で、上部を低温で焼くのですが、家庭用のオーブンではそれができないので、余熱のときに天板を一緒に入れて高温にします（間違ってもパンを入れないでね）。
やけどに充分気をつけて作業してくださいませ。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19060671
