玉ねぎをみじん切りにして軽く炒めて放置。ピーマンを縦半分にカット。

ボールにミンチ肉、ごま油、パン粉に牛乳を浸したもの1カップ、塩コショウ、黄身、玉ねぎを投入。

練り合わせます。半分にカットしたピーマンの内側を上に向け小麦粉を網越しにふりかけます。肉の着きをよくする為。

ピーマンにぎっしり詰めて平らにして多めの油で弱火の中火にして肉の面を先に焼き上げます。フタをして火が通るまでじっくり。

裏返して2分程蒸し焼きしする。