定番、ぶりの照り焼き。
タレに漬けこまないので焦げる心配はありません。
このレシピの生い立ち
昔からこの作り方♪
アプリでひらく作り方
- 1
ぶりに砂糖をまぶし、冷蔵庫で１５～２０分置く。（塩より臭みがとれます）
- 2
Aをあわせておく。（レンジに数秒かけると水あめがきれいに溶けます）
- 3
ぶりから出た水分をペーパーでふきとる。
- 4
フライパンに薄く油をひき、ぶりを入れて両面こんがりと焼く。
- 5
ぶりから出た脂を軽くふきとり、
タレを加えて中火で煮絡める。スプーンでタレをかけながら。 - 6
タレがボコボコ煮詰まって、つやがでたらOK。
- 7
皿に盛り、タレをかける。
付け合わせはさっぱりしたものが美味しい＾＾
ここではキャベツのゴマ酢和えとトマト。
コツ・ポイント
水あめかはちみつをつかうと、テリテリになって美味しそうにできます♪
酢は隠し味。鶏の照り焼きもこのレシピで美味しくできます。
つくれぽ
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