米農家の奥様直伝！プロの塩むすび

Name: 米農家の奥様直伝！プロの塩むすび
Yield: 1個分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ごはん 120g; 塩 適量

北海道食べる通信 @cook_40120448

北海道食べる通信10月号で紹介している、塩むすびの結び方。
このレシピの生い立ち
旭川にあるおむすび屋「アトリエharemi」の高倉晴美さんから提供してもらったレシピです。

米農家の奥様直伝！プロの塩むすび

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材料

1個分

ごはん 120g
塩適量

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作り方

1

むすびたい大きさにご飯を量る。（中くらいのおむすびなら120g）
2

手を水で濡らして塩をまんべんなく手のひらに広げる。（2個以上握る時はその後は手を濡らさない)
3

少し熱いなと思うくらいをふわりと握る。
4

3回にぎって角をつけ、返して2回ほどで形を整える。

コツ・ポイント

あちち、と言いながら熱々をむすびましょう。

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つくれぽ

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北海道食べる通信 @cook_40120448

2015/10/29 08:37に公開

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このレシピのキーワード

塩おにぎりご飯

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