鍋にお湯を沸かし、こんにゃくを入れて１分ほど下ゆでする。

人参は1/2～1/3の長さに切り、薄く切る。（人参を立てて切ると、同じ薄さに切りやすいです。）

②の人参を更に細切りにする。

①のこんにゃくは水気を切ってから、人参より少し太めの細切りにする。

フライパンにサラダ油大さじ1強を入れて中火にかける。油が温まったところに③の人参を加え、油と絡めるように炒める。

人参の色が変わってきたら、④のこんにゃくを加えて更に炒める。

全体がしんなりしてきたら、砂糖大さじ１を振りかけて大きく混ぜ合わせる。

続いてしょう油大さじ1強をまわし入れ、弱火にして炒める。

醤油が全体に混ざったら火を止めて、白ゴマ1/2カップを加えてよく混ぜ合わす。

器に盛りつけたら出来上がり☆