愛知県春日井市特産の健康野菜「春日井ノパル（食用サボテン）」を使ったレシピを紹介しています♪メキシコをはじめとする中南米地域では「ノパル」の名で、古代アステカ時代から多くの人の健康を支える食材として親しまれ続けています。乾燥や寒暖の差といった厳しい環境に負けないように強い生命力を持ったサボテンは他の野菜や果物に勝るとも劣らない豊富な栄養素を秘めており、スーパーフードとして注目が高まっています。