30分で出来る本格☆牛肉のたたき
kiralife @cook_40086531
メインor副菜、簡単だからどちらでもok☆
おもてなし料理としても華やかです♪♪
冷凍庫に入れれば日持ちもします☆
このレシピの生い立ち
お店で売っている牛肉のたたきを作りたくて♪
作り方はシンプルなので、我が家の定番です。
30分で出来る本格☆牛肉のたたき
メインor副菜、簡単だからどちらでもok☆
おもてなし料理としても華やかです♪♪
冷凍庫に入れれば日持ちもします☆
このレシピの生い立ち
お店で売っている牛肉のたたきを作りたくて♪
作り方はシンプルなので、我が家の定番です。
アプリでひらく作り方
- 1
牛肉モモブロックが大きければ縦に半分に切ってください。
フライパンに油を引き、弱中火でブロックのまま5～6分焼きます。 - 2
その後、中火のままお肉がひたひたに隠れるまでお酒を入れ、10分程煮ます。
＊お酒の効果でお肉が柔らかくなります♪
- 3
火を止め、氷水の中にお肉を入れ、締めます。氷を多めに10分程しっかりと冷やしてください！
- 4
締めた後、血が出てくる場合があるのでキッチンペーパーに包み、冷蔵庫へ…
食べたい時に好みの厚さに切って召し上がれ♪
コツ・ポイント
冷凍庫に入れれば、かなり日持ちします。
食べる日の朝に冷蔵庫へ移し替えれば、その日の夜には解凍され食べ頃に♪
お肉の表面をしっかりと焼き、お酒でお肉を柔らかくしてくださいね^∀^
我が家はポン酢で食べますが、お好みの調味料で召し上がれ☆
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