きょうりは、苦口を取って５ｍｍの輪切りにします。

生姜は細切り
（私はチューブを使いました）
唐辛子は種を取って２～３切れに
白ゴマは粗めにひねるか切っておきます

たっぷりのお湯を沸とうさせて・・・
きゅうりを、さっと湯通して、ザルに取り広げて冷まします。

きゅうりはザルに取って冷まし、煮汁も手早く手が入れられる位に荒熱を取ります。

きゅうりと、煮汁が十分冷めてから、再び合わせて、冷蔵庫で保存します。

作って１時間ほどで美味しく食べれます♪
時間を置くとさらにいい感じです( ^-^)ﾉ