ゴーヤは輪切りにしてスプーンでワタを除きます。

ゴーヤのワタから種だけ取り除いてみじん切りにします。

ゴーヤのワタと塩、ナツメグと挽肉を合わせて良く練ります。

ゴーヤに小麦粉をまぶして挽肉をはさみます。

フライパンに油をひいて焼きます。中火の弱火でフタをして片面3分で両面焼き。

合わせ調味料を入れて馴染んだら出来上がりです。