じゃがいもは皮を剥きます。
蒟蒻は、一センチ幅に切り真ん中に切り目を入れて、片一方の端を切り目にくぐらせてねじります。

沸騰したお湯に、蒟蒻と一口大に切ったゴボウ天を入れて、３０秒したらお湯を切ります。

一口大に切ったじゃがいも、蒟蒻、ゴボウ天を鍋に入れて、だし汁醤油を入れて、落し蓋をして火にかけます。

じゃがいもに串がスッと通れば出来上がりです。