【盛り付け準備】
ゆでて水気を切った豆腐を皿の中央に。
大根(千切り)・カイワレ大根・ミニトマト(1/2)を飾る。

【下ごしらえ】
にんにく、しょうがをみじん切りにする。
ねぎは小口切りにする。
調味料を合わせておく。

フライパンに「植物油」「胡麻油」をひき、「にんにく」を加えて弱火で炒める。

香りがたってから「しょうが」を加え、さらに炒める。

「グルテンバーガー」をほぐしながら加え、火が通ったところで「ねぎ」を加える。

十分に炒めたら、あらかじめ合わせておいた調味料を加えてよく混ぜ、味をなじませる。

盛り付け準備をした皿の豆腐の上にバーガーの麻婆風あんをかける。