❮事前準備❯
バターと卵は常温に戻しておいてください。
5-1の前にオーブンを予熱で温めてください。

1-1
生地用さつまいもの皮をむき細かく切る(潰すのでどんな形でもOK)切ったら色が変わるので水につけておいてください。

1-2
切った生地用さつまいもの水を切って、耐熱容器に牛乳50ccと一緒に入れ、レンジで加熱する(600w 4分)

1-3
さつまいもが柔らかくなったら、マッシャーで潰して温かいうちに裏ごししておく。

2-1
具材用さつまいもは大学芋にします。大学芋のたれは市販のものです。袋に書いてある通りに作り冷ましておいてください。

3-1
トッピング用さつまいもは皮をむかずに1cmほどの角切りにして水にさらしておきます。

3-2
水を切って、耐熱容器に角切りにしたさつまいも、牛乳大さじ1、砂糖大さじ2を加えレンジで加熱(600w 2分)

3-3
加熱し終わったらかき混ぜて冷ましておきます。

4-1
さつまいもを冷ましている間にバターをハンドミキサー(泡立て器)で攪拌させます。目安はマヨネーズみたいな感じです。

4-2
マヨネーズぐらいの柔らかさになったら砂糖を少しずつ(大さじ1~2)加えて攪拌します。

4-3
すべての砂糖を加えてバターが白っぽくなるまでまた攪拌します。

4-4
別なボウルに、卵を割りほぐし、ブランデーを加えてよくかき混ぜます。

4-5
白くなったバターの中に少しずつ(大さじ1~2)加えて攪拌させます。分離させないように気をつけてください。

4-6
卵をすべて加えたら、生地用さつまいも(裏ごししたもの)を加えてゴムベラで混ぜ合わせます。

4-7
そこに、薄力粉とベーキングパウダーをふるいながら２回に分けて加えます。

4-8
粉モノを加えたら空気を含ませるように軽く混ぜます。

5-1
大学芋を細かく切り、パウンドケーキの底に敷き詰めます。

5-2
そこに生地を流し込みます(8分目ぐらいまで)。トッピング用さつまいもとごまを乗せます。

5-3
オーブンで焼きます。(170℃ 35分)

5-4
35分経って、竹串をさし何もついてこなかったら粗熱を取ります。

3-6
粗熱が取れたら型から取り出しラップで密閉して冷蔵庫で寝かせます。

5-7
好みの大きさにきってできあがりです！