どて煮　~あっさり味~

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どて煮　~あっさり味~

GOGOちっち @cook_40216411

砂糖控え目あっさり味のどて煮です。コクを出すため、酒粕、味醂粕を入れてます
このレシピの生い立ち
砂糖控えめで、あっさり味のどて煮です

砂糖控え目あっさり味のどて煮です。コクを出すため、酒粕、味醂粕を入れてます
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砂糖控え目あっさり味のどて煮です。コクを出すため、酒粕、味醂粕を入れてます
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砂糖控えめで、あっさり味のどて煮です

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材料

ボイル豚もつ 300ｇ
板こんにゃく 200ｇ
醤油大1
酒大3
味醂大3
酒粕大2
味醂粕大2
砂糖大1.5
八丁味噌 80ｇ
しょうがひとかけ
水 1Ｌ
長ねぎ適量

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作り方

1

材料を全て鍋にいれ、煮込む。灰汁をこまめにすくい取って、中火~弱火で3時間ほど煮込む。
2

一晩おいて、翌日またひと煮立ち。長ねぎを適量のっけて、出来上がり。

コツ・ポイント

板こんにゃくは、包丁で少しの切れ目を入れて、手で千切っていれましょう。

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GOGOちっち

GOGOちっち @cook_40216411

2011/03/24 15:05に公開

GOGOちっちです。ひとつ、よろしくお願いしますヽ(^o^)丿

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このレシピのキーワード

どて煮酒豚モツしょうが豆みそ長ネギ

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