ホームベーカリーのパンケースにドライいちご以外の材料をセットし「生地つくり」コースに設定しスタートさせる。

ドライいちごはぬるま湯大さじ３に１０分ほど浸し、水気を取り７～８ｍｍ角に切る。

スタートから２３分（こね終了７分前）でドライいちごを加え、スタートから３０分たったら、ホームベーカリーのスイッチを切る。

打ち粉（強力粉・分量外）をした台の上に生地を取り出し、スケッパーで８等分する。（１個５８ｇ）

表面に張りを持たせるように端を下に巻き込んで丸め、固く絞った布巾をかけて１５分休ませる。

閉じ目の方を上にして手のひらで円形につぶし、ガス抜きをしながら丸めなおし軽く押さえる。

四角く切ったクッキングシートの上に乗せて霧吹きをし、３０℃で３０～４０分発酵させる。

鍋に湯を沸かし、砂糖を加える。ベーグルをクッキングシートごとそっと湯の中にそっと入れ、片面３０秒、裏返して３０秒ゆでる。

茹で上がったら、網じゃくしなどですくい、乾いた布巾にのせて、裏面の水分を取る。

１９０℃に温めたオーブンで１３分焼く。