キャベツは一口大に、ゴボウはささがきにし、アクをとる。ベーコンは1cm角の棒状に切る

フライパンにオリーブオイルを入れ、アクを取って水気を切ったゴボウを中火で揚げ炒め、別皿に移しておく

同じフライパンでベーコンを炒める

包丁で叩いたニンニク、鷹の爪、オリーブオイルをフライパンに入れ弱火でじっくり火を入れる（絶対に焦がさないで）

パスタの茹で上がる１分前にキャベツを入れる

茹で汁をお玉一杯程度入れ、フライパンを揺すって乳化する

アルデンテに茹で上がったパスタとキャベツにベーコンを絡め、最後に炒めたゴボウを乗せる