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【ソースだけ欲しい!!】グレービーソース
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【ソースだけ欲しい!!】グレービーソース-レシピのメイン写真

【ソースだけ欲しい!!】グレービーソース

フォレストヒル
フォレストヒル @ryo_foresthill

欧米みたいに頻繁にチキンを焼いたりしないけど・・グレービーだけが欲しくて・・。
オーブン不使用、ポテトに良く合います。
このレシピの生い立ち
日本に居るとオーブンを使って肉を焼く機会が殆ど無いですが、時よりグレービーをかけたポテトがとても食べたくなります!
輸入食材店で缶やパウダーのインスタントを見かけますが、手作りに拘りたかったので!

欧米みたいに頻繁にチキンを焼いたりしないけど・・グレービーだけが欲しくて・・。
オーブン不使用、ポテトに良く合います。
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輸入食材店で缶やパウダーのインスタントを見かけますが、手作りに拘りたかったので!

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【ソースだけ欲しい!!】グレービーソース

フォレストヒル
フォレストヒル @ryo_foresthill

欧米みたいに頻繁にチキンを焼いたりしないけど・・グレービーだけが欲しくて・・。
オーブン不使用、ポテトに良く合います。
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日本に居るとオーブンを使って肉を焼く機会が殆ど無いですが、時よりグレービーをかけたポテトがとても食べたくなります!
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オーブン不使用、ポテトに良く合います。
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材料

約カップ1杯分
  • 鶏ガラ 1羽分
  • 塩 少々
  • サラダ油 小さじ1
  • ローリエ 1枚
  • 湯 カップ3
  • ブイヨン 2個
  • 醤油 小さじ1
  • 砂糖 小さじ1
  • 白ワイン 大さじ2
  • 湯 100ml
  • ◎小麦粉 大さじ1強
  • ◎水 大さじ3
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作り方

  1. 1

    鶏ガラは良く水洗いをし水気を良く拭き取り適当な大きさに割り、塩を振っておく。

  2. 2

    フライパンを熱し、サラダ油を入れ、鶏ガラを入れ、中火で表面が全体的に香ばしくなるまで焼く(10分位)。

  3. 3

    2のフライパンにフタをし、少し火を弱めて更に10分位火を通す。

  4. 4

    3に☆の材料を加え、フライパンのフタは取り、中火で5分位煮詰める。

  5. 5

    4に湯100mlを加え一度沸騰させ◎の水溶き小麦粉を加えとろみを出したら完成。

コツ・ポイント

2の工程で鶏ガラは香ばしく焼いて下さい。

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フォレストヒル
フォレストヒル @ryo_foresthill
2011/04/02 10:27に公開
2021〜2024 クックパッドアンバサダーとして活躍しておりましたまた、アンバサダー前身のレシピエールとしても活躍しておりました世界中の料理に興味があり、世界の料理をなるべく本来の風味を残しつつ、日本の材料でも作れるように工夫したレシピが多めです*食物依存性運動誘発性アナフィラキシーと言う疾患発症の為、途中からグルテンフリーレシピも掲載。※時々、小麦を使用した菓子やパン類も掲載しますInstagram:https://www.instagram.com/ryo_foresthill_cooking
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このレシピのキーワード

湯 小麦粉 鶏ガラ

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