【ソースだけ欲しい!!】グレービーソース

Name: 【ソースだけ欲しい!!】グレービーソース
Yield: 約カップ1杯分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鶏ガラ 1羽分; 塩 少々; サラダ油 小さじ1; ローリエ 1枚; 湯 カップ3; ブイヨン 2個; 醤油 小さじ1; 砂糖 小さじ1; 白ワイン 大さじ2; 湯 100ml; ◎小麦粉 大さじ1強; ◎水 大さじ3

フォレストヒル @ryo_foresthill

欧米みたいに頻繁にチキンを焼いたりしないけど･･グレービーだけが欲しくて･･｡
オーブン不使用､ポテトに良く合います｡
このレシピの生い立ち
日本に居るとオーブンを使って肉を焼く機会が殆ど無いですが､時よりグレービーをかけたポテトがとても食べたくなります!
輸入食材店で缶やパウダーのインスタントを見かけますが､手作りに拘りたかったので!

【ソースだけ欲しい!!】グレービーソース

フォレストヒル @ryo_foresthill

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材料

約カップ1杯分

鶏ガラ 1羽分
塩少々
サラダ油小さじ1
ローリエ 1枚
湯カップ3
ブイヨン 2個
醤油小さじ1
砂糖小さじ1
白ワイン大さじ2
湯 100ml
◎小麦粉大さじ1強
◎水大さじ3

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作り方

1

鶏ガラは良く水洗いをし水気を良く拭き取り適当な大きさに割り､塩を振っておく｡
2

フライパンを熱し､サラダ油を入れ､鶏ガラを入れ､中火で表面が全体的に香ばしくなるまで焼く(10分位)｡
3

2のフライパンにフタをし､少し火を弱めて更に10分位火を通す｡
4

3に☆の材料を加え､フライパンのフタは取り､中火で5分位煮詰める｡
5

4に湯100mlを加え一度沸騰させ◎の水溶き小麦粉を加えとろみを出したら完成｡

コツ・ポイント

2の工程で鶏ガラは香ばしく焼いて下さい｡

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つくれぽ

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フォレストヒル @ryo_foresthill

2011/04/02 10:27に公開

2021〜2024 クックパッドアンバサダーとして活躍しておりましたまた、アンバサダー前身のレシピエールとしても活躍しておりました世界中の料理に興味があり、世界の料理をなるべく本来の風味を残しつつ、日本の材料でも作れるように工夫したレシピが多めです*食物依存性運動誘発性アナフィラキシーと言う疾患発症の為、途中からグルテンフリーレシピも掲載。※時々、小麦を使用した菓子やパン類も掲載しますInstagram：https://www.instagram.com/ryo_foresthill_cooking

このレシピのキーワード

湯小麦粉鶏ガラ

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