HMに冷たいバターを入れ、手でそぼろを作るようになじませる。

牛乳を加えて、そぼろになるよう混ぜる。

なじんだら、ラップに生地をおく。

層を作る様に、折っては重ねてを、３～４回繰り返す。

２cm厚さにして、冷蔵庫で２０分程休ませる。

型で抜き、１８０℃オーブンで２０分焼く。

焼き上がり。