里芋団子と高野豆腐のほうれん草キノコあん
cookirin @cook_40090813
あんかけ仕立てにするだけで薄味でも美味しく、冷めにくく、見た目もきらきら☆です！
里芋団子はひじき入りにしました。
このレシピの生い立ち
大きい親芋をいただいて、煮物汁物はもちろん、コロッケにしたりお団子にしたりフライドポテトにしたり楽しんでいます。
お団子自体に味をつけていませんが、煮て、あん仕立てにするとお出汁が沁みて、お魚のすり身でも入ってる？って聞かれました！
里芋団子と高野豆腐のほうれん草キノコあん
あんかけ仕立てにするだけで薄味でも美味しく、冷めにくく、見た目もきらきら☆です！
里芋団子はひじき入りにしました。
このレシピの生い立ち
大きい親芋をいただいて、煮物汁物はもちろん、コロッケにしたりお団子にしたりフライドポテトにしたり楽しんでいます。
お団子自体に味をつけていませんが、煮て、あん仕立てにするとお出汁が沁みて、お魚のすり身でも入ってる？って聞かれました！
アプリでひらく作り方
- 1
里芋（親芋は適当な大きさに切る）は、蒸かし（茹でて）熱いうちに潰して○を混ぜて丸め、オーブンかフライパンで焼きます。
- 2
お鍋に△を入れて煮立たせて高野豆腐を入れて5分煮て、横に寄せて１、えのき茸を加えて5分煮ます。
- 3
２にほうれん草を加えて、水溶き片栗粉を回しかけて、優しく底から返すように混ぜて、フツフツしたら火を止めて出来上がりです。
- 4
2017.5.18
「高野豆腐」カテゴリに掲載していただきました。
ありがとうございます。 -
コツ・ポイント
里芋は、お出汁をとるお鍋に入れて茹でたり、炊飯時にご飯の上で蒸かしたり、手抜きをしています。お団子は、パンを焼いた直後のオーブンで10分焼いて手抜き＆オイルフリーです。
ほうれん草を茹でるのは、沸騰直前で高野豆腐を戻した後、茹でています。
つくれぽ
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