イカのフワフワさつま揚げ

Name: イカのフワフワさつま揚げ
Yield: ４人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: イカ 500ｇ; 山芋(あれば） すりおろし大さじ３; 枝豆 冷凍殻付き１００ｇ; 玉ねぎ 1/4みじん切り; 生姜 すりおろし少々; 卵 1/2; 片栗粉 大さじ１; マヨネーズ 大さじ２; しょうゆ 小さじ１; 塩 ２つまみくらい

みしょーれ奄美 @cook_40133259

フワフワに仕上がり、焦げにくいので作りやすいレシピです！たくさん作って、煮物や汁物にも応用できるので便利デス！
このレシピの生い立ち
漁師な我が家の冷凍庫に眠っているイカ・・余ったものがたまってきたら、フードプロセッサーでガーッとやっちゃいます！イカが安く手に入ったら是非どうぞ！

イカのフワフワさつま揚げ

みしょーれ奄美 @cook_40133259

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材料

４人分

イカ 500ｇ
山芋(あれば）すりおろし大さじ３
枝豆冷凍殻付き１００ｇ
玉ねぎ 1/4みじん切り
生姜すりおろし少々
卵 1/2
片栗粉大さじ１
マヨネーズ大さじ２
しょうゆ小さじ１
塩２つまみくらい

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作り方

1

イカは内蔵を取り、皮をペーパーなどではがします。
フードプロセッサーなどでミンチ状にします
枝豆は豆を出しておく
2

他の材料と混ぜ、生地が混ざったら、枝豆を入れて混ぜる
3

１６０度の揚げ油に
スプーンですくって入れ、焦げ目がついたら裏返し、大体2分×２で4分くらいです
出来上がり～

コツ・ポイント

枝豆の代わりに人参・コーン、紅生姜など色々やってもオイシィかもですね
お弁当のおかずや、野菜と煮て煮物にもいいし、お鍋や汁物にもいいですよ～
生地を冷凍もできるし、出来上がりを冷凍も出来るので作りおきにも便利ですっ！

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つくれぽ

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みしょーれ奄美 @cook_40133259

2012/06/14 06:38に公開

海と山に囲まれた奄美南部の小さな漁師宿奄美大島地産地消推進店島暮らしをのんびり楽しんでおります是非遊びに来てくださいペンション　海人スタイル奄美＜ホームページ＞http://www.amami-uminchu.com/https://travel.rakuten.co.jp/HOTEL/180099/180099.html楽天トラベル予約サイト

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イカ枝豆片栗粉卵玉ねぎしょうが山芋

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