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超簡単!「香味野菜床」
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超簡単!「香味野菜床」-レシピのメイン写真

超簡単!「香味野菜床」

Firstsnows
Firstsnows @cook_40035782

捨ててしまうような野菜の皮・くず野菜を使って作る野菜床はエコ料理!漬けるだけで美味しさUPです。
このレシピの生い立ち
捨てる野菜の皮やくずを利用して作るエコ床。

【お知らせ】
1日1汁コンセプトにした、Facebookページ
「す~ぷ日和」にも足を運んで下さいね。
https://www.facebook.com/soup.soup

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材料

1P
  • A材料
  • 捨ててしまう野菜の皮、くず野菜等 適量
  • 玉ねぎ 1個
  • にんにく 1欠片
  • 生姜 1欠片
  • B材料
  • みかんの皮 1個分
  • 林檎の皮 1個分
  • 鷹の爪 2~3本
  • 昆布 10㎝
  • C材料
  • 塩 40g
  • ローリエ 2枚
  • 粒黒こしょう 適量
  • 酒 20㏄
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作り方

  1. 1

    A・B材料はある程度乾かしておく。

  2. 2

    A材料はフードプロセッサーで細かく撹拌する。

  3. 3

    ②とC材料をよくまぜ、B材料を加えたら、容器に入れ冷蔵庫で保存する。

  4. 4

    肉や魚、調理前に2~3時間漬けておくだけで、見違える美味しさです。

    • 超簡単!「香味野菜床」作り方4写真

コツ・ポイント

*野菜はどんな野菜でもOKです。捨ててしまうものを使いましょう。

*肉用、魚用は別にしましょう。

*2~3度使ったら、新しいものに替えましょう。

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Firstsnows
Firstsnows @cook_40035782
2011/03/21 05:48に公開
◆Facebookhttps://www.facebook.com/soup.soup◆書籍になりましたテーブルフォトの撮り方教室料理・スイーツの撮り方きほんBOOK写真上手になるための構図とレンズテーブルフォトの撮り方オリンパスPENとパナソニックGF1の撮り方手帖かわいい写真の撮り方手帖
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このレシピのキーワード

みかん りんご にんにく 酒 コンブ 玉ねぎ トウガラシ しょうが

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