生姜を細かく細かくみじん切りにする。
生姜1袋とはよくスーパーで100円位で買える量★

小鍋にみじん切りした生姜、だし汁、みりん、しょうゆを入れ中火であくを取りながら10分ほど煮立たせる。
焦げないよう注意。

ほどよく煮詰まったら火を止めて削り鰹をいれて混ぜる。