ボウルに豚肉と◎を入れて下味をつけて、１0分程度置いておく。

菜の花は茎と茎に分け、茎は3cmの長さの斜め切りに、葉も3cmの長さに切る。
生姜はみじん切りにする。

１の豚肉に片栗粉をまぶす。

フライパンにゴマ油としょうがを入れて弱火にかけ、香りが立ってきたら強火にして豚肉を入れてほぐしながら炒める。

豚肉に8割程度火が通ったら菜の花の茎を入れて炒める。

茎に火が通ったら葉を入れて、オイスターソースと酒を入れてサッと炒める。