鍋に水をいれひにかけ、その間にレタスを手でちぎります。

沸騰したらレタス、かにかまをいれだしの素と醤油で味付け。

味が調ったら火を止め、あらかじめ卵をといておいたのをまわしながら入れる。

ぐるっと卵が混ざるように混ぜて完成。