ムニエル トマトゴロゴロソース
☆☆プルメリア☆☆ @cook_40196329
シンプルだけど。。。トマトの甘さとお酒とバターが白身魚から出るダシと合間って良い味に♪
このレシピの生い立ち
ムニエルってシンプル過ぎて物足りないし、ムニエルだけだと付け合わせ考えなきゃいけないから面倒！
だったらムニエルに合う食べごたえのあるソース作ってしまおう！
ってな感じです(^^ゞ
ムニエル トマトゴロゴロソース
シンプルだけど。。。トマトの甘さとお酒とバターが白身魚から出るダシと合間って良い味に♪
このレシピの生い立ち
ムニエルってシンプル過ぎて物足りないし、ムニエルだけだと付け合わせ考えなきゃいけないから面倒！
だったらムニエルに合う食べごたえのあるソース作ってしまおう！
ってな感じです(^^ゞ
アプリでひらく作り方
- 1
白身魚に塩・胡椒をする
- 2
玉ねぎをスライス。しめじを小房にし、ミニトマトは半分に切る
- 3
白身魚に小麦粉をまぶす
- 4
フライパンにバター大さじ１とサラダ油を入れ白身魚に焦げ目をつける
-
- 5
白身魚に焼き目がついたら、ひっくり返してフライパンの角に寄せて中央部に野菜を入れて野菜にフライパンの油を絡める
-
- 6
フライパンに酒を入れて蓋をし弱火～中火で３分程具材に火をとうしながら蒸らす
- 7
白身魚を皿に盛る
- 8
フライパンの中にバター大さじ1を入れ野菜と絡め味を見て塩・胡椒で整え魚にかけてネギを散らして完成です
-
コツ・ポイント
バターは好みで足して下さい！
白身魚以外にも、サーモンや鶏肉、豚ロースでも美味しく出来ます(^o^ゞ
お肉を使う時は小麦粉泣くても良いですよぉ！
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