米は洗ってザルにあけておく。にんじんは千切り、油揚げは熱湯をまわしかけ、千切りにしておく。

米に分量の水加減をし、だしの素、しょうゆ、酒を加えて混ぜ合わせ、米に加えて混ぜる。にんじん、油揚げ、桜えびを加える。

炊飯器でスイッチオン☆炊き上がったらもみのりを散らしてできあがり。