米粉100％ 蒸しぱん マーラカオ
パン･ケーキ教室ポム @cook_40097213
焼き菓子やパンはアクリルアミドが気になるので、体に優しい蒸しパンを作りました。
混ぜるだけで簡単に作れアレンジも自在！
このレシピの生い立ち
2018年10月31日作成
ヘルシーなパンが食べたいなと思って。
普段は小麦粉で作るマーラカオですが、米粉で作っても美味しく出来ました。
米粉100％ 蒸しぱん マーラカオ
焼き菓子やパンはアクリルアミドが気になるので、体に優しい蒸しパンを作りました。
混ぜるだけで簡単に作れアレンジも自在！
このレシピの生い立ち
2018年10月31日作成
ヘルシーなパンが食べたいなと思って。
普段は小麦粉で作るマーラカオですが、米粉で作っても美味しく出来ました。
アプリでひらく作り方
- 1
蒸し器を用意しお湯を沸かしておく。
- 2
シリコンカップに油を少し垂らし、指で塗り広げる。
-
- 3
粉類をボールに入れザっと混ぜる。
-
- 4
甘酒から菜種油までの液体を加え混ぜる。
-
- 5
レーズンを加え混ぜる。
レーズンを入れない場合は甘みが足りないので砂糖を多めに入れてください。 -
- 6
カップに分け入れて蒸気の上がった蒸し器に入れてやや強火で20分程蒸す。
-
- 7
竹串を刺してみて何も付いてこなければ完成。
蒸したては重曹の香りが強いが冷めると良い風味になります。 -
- 8
使う米粉で食感が変わるかと思います。今回使ったのはこちらのミタケ食品さんのものです。
-
コツ・ポイント
甘酒が無い場合はその分お砂糖を増やしてください。
重曹の香りが苦手な方はベーキングパウダーを倍量入れればOK。
きな粉生地にしたりヨモギ生地にしたり、黒糖で作ったり、もちろん小麦粉でも作れますよ。
つくれぽ
長野県大町市の自宅でパン･ケーキ教室と雑貨屋を営んでおります。今後レッスン予定のない古レシピを投稿させていただきます。お菓子作り、パン作りのご参考になればと思います。●お教室のホームページはこちら http://www14.plala.or.jp/po-mme/
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