生地を作る。
小麦粉とベーキングパウダーをボールに入れて菜箸でよく混ぜ、昆布だしの半量を入れよく混ぜる。

残りの昆布だしを少しずつ入れダマにならないよう混ぜる。
長いもをすって入れよく混ぜ粘りが出たら30分～1時間ねかせる。

一人分ずつ材料を空気を入れながらざっくり混ぜあわせる。
生地90ｇ
キャベツ90ｇ
卵1個
天かす適量
紅しょうがなど

230℃の鉄板に1.5mm厚にのばし、豚肉を敷く。
フタをし2分、返してまた2分。
フタをとり3～4分焼いてできあがり。