ワンタンに見立てたすいとん中華スープ。
オマールえび子 @cook_40040416
腹持ちがよくて体が温まるスープです。
このレシピの生い立ち
「みんなで作る支援レシピ」に参加したいと思い作りました。
手作りのワンタンの皮の生地を薄く伸ばさず、すいとんみたいに伸ばして入れた中華スープ。
体が温まるように生姜を、スープを冷めにくくするために油を多めに入れています。
ワンタンに見立てたすいとん中華スープ。
腹持ちがよくて体が温まるスープです。
このレシピの生い立ち
「みんなで作る支援レシピ」に参加したいと思い作りました。
手作りのワンタンの皮の生地を薄く伸ばさず、すいとんみたいに伸ばして入れた中華スープ。
体が温まるように生姜を、スープを冷めにくくするために油を多めに入れています。
アプリでひらく作り方
- 1
ボールに強力粉、片栗粉、塩を混ぜ合わせて水を加える。よく捏ねて一つにまとめたらラップ、または固く絞った布巾で包んでおく。
-
- 2
生姜はみじん切りに、豚肉は細切りにする。
-
- 3
豚肉は塩こしょう少々、酒と醤油各小さじ1(分量外)を加え下味をつける。
-
- 4
鍋にサラダ油をひき、生姜を炒める。香りが出たら豚肉を加え色が変わったら水、☆を加え煮立たせる。灰汁はすくう。
-
- 5
小さくちぎった生地を手でひっぱって薄く伸ばし鍋に入れていき柔らかくなるまで煮る。
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- 6
溶いた卵を回し入れて、
-
- 7
ほうれん草を加えて一煮立ちさせ、塩こしょうで味を整えたら出来上がり。
-
コツ・ポイント
サラダ油を胡麻油にかえると風味がUPします。
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