鶏ガラスープベースでやさしい塩親子丼
菜っ葉組 @cook_40056572
塩味の親子丼ってどうだろう？と思いたってつくってみたら意外と美味しかったです♪
このレシピの生い立ち
遅くなってしまった夕食に、お腹にやさしそうな親子丼。。とふと思いつきました。鶏肉を少量にした分、豆腐が入っているのでボリューム的には余りやさしくないかもしれませんが(^^ゞ
鶏ガラスープベースでやさしい塩親子丼
塩味の親子丼ってどうだろう？と思いたってつくってみたら意外と美味しかったです♪
このレシピの生い立ち
遅くなってしまった夕食に、お腹にやさしそうな親子丼。。とふと思いつきました。鶏肉を少量にした分、豆腐が入っているのでボリューム的には余りやさしくないかもしれませんが(^^ゞ
アプリでひらく作り方
- 1
ぬるま湯に各スープ、だしの素を溶かし、だし汁を準備。
- 2
具材をカット。鶏肉は一口サイズ、玉ねぎはやや細めのくし切り、お豆腐は大きめのさいの目に。
- 3
細ネギは1cm位にザクザク切って、溶き卵と合わせておきます。
- 4
フライパンに油を少量、鶏肉の皮面を下にして塩を少々振り、焼き色を付けます。片面焼でOK。
-
- 5
焼き色がついたらだし汁と玉ねぎ、豆腐はやさしく入れ、中火でグツグツさせていきます。
-
- 6
アクを取りつつ5分ほどすると、だし汁と具材からの旨味が凝縮され、とっても美味しいベースに。つい何回か味見しちゃいます！
-
- 7
6の状態になったらネギと合わせた溶き卵をぐるりと投入。10秒数えて火を止め、蓋をして1分。とろ～り塩親子丼の完成です。
-
- 8
お好みで粉山椒を振っても合いますよ～
コツ・ポイント
親子丼は卵に火が入り過ぎないようにすること。とろっとした部分があると美味しそうに見えます。
つくれぽ
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