濃厚✽カルボナーラ
saoちゃん @cook_40029170
ちょっと高カロリーなカルボナーラ。
どうせ食べるなら濃厚で美味しいものを食べちゃいましょう♪
このレシピの生い立ち
学校で習ったレシピを家にある食材で簡単に、でも豪華にアレンジ。
濃厚✽カルボナーラ
ちょっと高カロリーなカルボナーラ。
どうせ食べるなら濃厚で美味しいものを食べちゃいましょう♪
このレシピの生い立ち
学校で習ったレシピを家にある食材で簡単に、でも豪華にアレンジ。
アプリでひらく作り方
- 1
ベーコンをオリーブオイルでカリっとするまで炒める。そこに白ワインを加え、アルコールを飛ばしたら火を止めさましておく。
- 2
卵と生クリームをボールに入れ塩、こしょう、チーズ（粉チーズ、パルメザン、チェダー、ゴーダ・・なんでも好きなものを！）も。
- 3
パスタをゆでる。
ゆで汁は海水くらいが目安！
ゆで時間は記載の時間より１分短めがベスト。 - 4
ゆであがったパスタをさましておいたフライパンに入れ、弱火にし２のソースを入れる。
味が薄ければこの時点で塩こしょうを！ - 5
とろみがついたらできあがり。
お皿に盛り、たっぷりのチーズとこしょうをもう一度！
コツ・ポイント
フライパンでソースを合わせる時、強火だと卵が固まってばさばさになる恐れがあるので弱火で。
カルボナーラは炭焼き職人風と言われています。黒胡椒が灰に見え、炭焼き職人が食べていたためです。なのでたっぷりの黒胡椒で本格的な仕上がりにしましょう。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19065398
