ゴーヤーを半分に切り、種を取り除き3mm厚に切り塩水の中で軽く揉み、水気を切っておく。

スパム・1cm角に切り、赤パプリカ・彩り程度に…

フライパンにごま油を引き、スパムに焼き目を付けたら、ゴーヤー・赤パプリカを加えて炒めます。

炒め物に和風だし・水を加えて更に炒めて塩コショウで味を調え、溶き卵に混ぜる。

新たにフライパンにごま油を引き、エッグリングを使い玉子焼きを作る。(2個分です！)

玉子焼きを作っている間に、イングリッシュマフィンを焼く。

焼き上がったイングリッシュマフィンの片側に★を混ぜ合わせたら軽く散らして玉子焼きをのせ、残りの片側をのせて出来上がり。