横で見ていたんですが､一口大に牛すじを切り､牛脂をひいた鍋へ投入｡やや強めの中火｡

肉を放置し玉葱を皮をむき､くし切りにして鍋へ｡ざっと炒める｡

水を1L入れて強めの中火で20分ほど放置｡※ここで長く煮れば肉がもっと柔らかくなると思います

牛乳を入れ中火で煮続け､じゃがいもを乱切りにし投入し､15分ほど放置｡

ルウを割り入れよく溶かし､10分ほどやや弱火で煮て出来上がり｡