レアチーズケーキ
黄桃入りレアチーズケーキ
このレシピの生い立ち
ひな祭りにと作りました
アプリでひらく作り方
- 1
クッキー生地の材料を全て混ぜ合わせケーキ型に敷きつめて冷蔵庫で冷やす
- 2
クリームチーズを室温に戻しボウルに入れグラニュー糖をまぜる
- 3
卵黄、牛乳、レモン汁、ブランデーを入れ混ぜる
- 4
ふやかしといたゼラチンを入れる
- 5
冷水にあてとろみをつける
- 6
7分立てした生クリームを↑にまぜる
- 7
冷やした型に生地を半量いれ角切りにした桃をちらし残りの生地を流し表面を綺麗にし、冷蔵庫へ
- 8
↑が固まったらくし型の桃といちごをのせる
- 9
飾り用のゼラチン5gは水大さじ3でふやかしとく
- 10
↑にグラニュー糖、レモン汁、水100ccを加えとろみがでたらケーキの表面に流し入れ冷蔵庫へ
- 11
全体が固まれば出来上がり
コツ・ポイント
冷水に冷やすところでしっかりとろみをつけるとうまく仕上がります。レシピはいちごなしverですm(*_ _)m
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