鍋に約三センチ角に切ったカボチャを入れ、塩をふり、10分くらいおく。(皮つきのままでオッケー)

カボチャの表面から水分がでて、しっとりしてきたら、大さじ3の水を入れ、蓋をして中火。

蓋の隙間から湯気が出てきたら、弱火にして四分。火から下ろして数分蒸らす。

カボチャが柔らかくなっているので、水を捨て、フォークで潰す。

お好みでマヨネーズと、粉チーズをかけてよくまぜる。
ブラックペッパーを味のアクセントとして少々ふりかける。

アルミカップにいれて、冷凍庫へ。
氷ったまま弁当箱に入れていく。
食べる頃には自然解凍。

出来立てを食べるのが本当はいちばんおいしいです(笑)でも、ストックしておくと便利な隙間おかずになります☆