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毎朝食べたい☆プレーンベーグル
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毎朝食べたい☆プレーンベーグル-レシピのメイン写真

毎朝食べたい☆プレーンベーグル

忘れんぼママのレシピ
忘れんぼママのレシピ @cook_40052343

焼きたてはパリパリもちもち。このレシピに落ち着いてからベーグルは買わなくなりました。
このレシピの生い立ち
ベーグルが大好きで、ついにこのサイズ、分量になりました。1コでワタシのお腹ちょうどです。

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忘れんぼママのレシピ
忘れんぼママのレシピ @cook_40052343

焼きたてはパリパリもちもち。このレシピに落ち着いてからベーグルは買わなくなりました。
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材料

4コ
  • 強力粉 250g
  • 塩 5g
  • 砂糖 10g
  • ドライイースト 5g
  • 水 140cc
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作り方

  1. 1

    ホームベーカリーに材料をすべて入れ、一時発酵までおまかせ。ドライイーストも、はじめから一緒に入れちゃいます。

  2. 2

    出来上がった生地を4等分します。

    • 毎朝食べたい☆プレーンベーグル作り方2写真
  3. 3

    楕円に伸ばして

    • 毎朝食べたい☆プレーンベーグル作り方3写真
  4. 4

    巻きます。

    • 毎朝食べたい☆プレーンベーグル作り方4写真
  5. 5

    とじ目を外側にして、輪にします。

    • 毎朝食べたい☆プレーンベーグル作り方5写真
  6. 6

    端をどちらかに入れるようにして閉じます。

    • 毎朝食べたい☆プレーンベーグル作り方6写真
  7. 7

    15分~20分二次発酵します。その間に、鍋にお湯を用意します。

  8. 8

    両面を1分ずつ茹でたら、220度のオーブンで20分焼きます。

  9. 9

    9/26 水の分量を変更しました。

コツ・ポイント

できるだけ、茹でたらすぐにオーブンへ。

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忘れんぼママのレシピ
忘れんぼママのレシピ @cook_40052343
2012/06/20 15:44に公開
3児の母です。としのせいか、忘れっぽくて…自分への覚書を兼ねてレシピを載せています。ブログをはじめました。http://s.ameblo.jp/atsuaky
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強力粉

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