うなぎ風豆腐とゴボウの蒲焼

Name: うなぎ風豆腐とゴボウの蒲焼
Yield: ８本
Cuisine: 日本語
Ingredients: 木綿豆腐 １丁; ゴボウ 太め１／２本; 練りごま ５０ｇ; 山芋粉 １０ｇ（なければ入れなくてもOKです; 水 ６０ｇ; 塩 少々; だしの素 小１; 焼き海苔 ２枚; ☆しょうゆ、砂糖 ５０ｇ; ☆みりん ２５ｇ

のりっち１０ @cook_40039276

ウナギが苦手な私・・・　ウナギとは遠いですけどこれはこれでおいしいのですｗ
このレシピの生い立ち
あまりウナギが好きでない私にと作ってくれた母の味です

うなぎ風豆腐とゴボウの蒲焼

のりっち１０ @cook_40039276

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材料

８本

木綿豆腐１丁
ゴボウ太め１／２本
練りごま５０ｇ
山芋粉１０ｇ（なければ入れなくてもOKです
水６０ｇ
塩少々
だしの素小１
焼き海苔２枚
☆しょうゆ、砂糖５０ｇ
☆みりん２５ｇ

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作り方

1

豆腐はしっかり水切りをして裏ごしするかFPで滑らかにする。
2

ゴボウは繊維が残るように横向きですりおろしあく抜き。２，３回水を替える。硬く水をきる。焼きのりは縦に細長く４等分に切る。
3

豆腐からだしの素まで混ぜ合わせる。等分してのりの上に伸ばす。薄めに伸ばすといいです。フォークや竹串で筋目をつける。
4

油でキツネ色に揚げる。私はフライパンに少し多めの油を入れて揚げ焼きにしてます。
5

☆を鍋で煮立て、揚げた④につける。そのままでも丼にしてもおいしいです＾＾

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つくれぽ

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のりっち１０ @cook_40039276

2011/03/23 06:46に公開

結婚して７年。料理初心者の私もなんとか毎日の食事を作るのになれてきました＾＾６歳の娘と２歳の息子と、旦那と４人でのんび～り毎日過ごしています！家族みんな作って食べる事が大好きなので皆さんのレシピと～～～っても参考になります＾＾ほぼつくれぽメインですが、気ままにお手軽な私のレシピも載せるので、参考にしていただけるとうれしいです♪

このレシピのキーワード

蒲焼海苔ごぼうもめん豆腐ねりごま山芋

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