ベーコンはブロックの方が美味しいよ！1cm幅位の拍子切りに。ブロックが無ければスライスものでも勿論OKです。

オリーブ油でじっくりと炒めます。

こんなカンジにカリカリにしてね！

白ワインでフランベ！ジュワ〜！

一旦火から外して、水を加えます。フライパンの熱を冷まします。

卵液を作るよ！

生クリーム

パルメザンチーズ。俗に言う粉チーズ。

クレイジーソルト。勿論普通の塩でもＯＫ！

混ぜまぜぇ～！

パスタは今日は一般的１、６ｍｍを使いました。まぁお好みで！

茹で上がったらフライパンに。茹で汁大さじ２も一緒に。

卵液も。１回全体を混ぜて！

ここからはゴムベラを使ってね！ここで火を付ける。中火位。

ふつふつといってきたら弱火に。ヘラで固まってきた所をこそげ落とす感覚で。

火にかけすぎないこと！味見をして盛り付け。

乾燥パセリや乾燥パプリカでこんなカンジにお皿を汚しちゃえぇ～！

こんなんできました！