ナスは1.5センチの輪切りにする。大根、しょうがはおろし金でおろす。

ナスは両面にごま油を塗り、ホイルを敷いた魚焼きグリルで、こげ色がつくまで両面グリルする。

ナスに、おろした大根、しょうが、お好みの薬味を載せ、市販のめんつゆを適量かけて、できあがり。