黄金比でやわらか豚のしょうが焼き
お肉やわらか♪
定番のみんなが好きな味を黄金比で。
このレシピの生い立ち
定番料理の黄金比の覚え書き。
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定番料理の黄金比の覚え書き。
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定番のみんなが好きな味を黄金比で。
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定番料理の黄金比の覚え書き。
にんにく、しょうがをすりおろし、☆の材料とにんにく、しょうがをふくろの中に入れて混ぜる。
1に肉を入れて軽くもみ、30分以上冷蔵庫におく。
玉ねぎは細めのくし切りにする。もやしはさっと茹でて水をきる。
フライパンにサラダ油をひき、玉ねぎを炒め、火がとおったら肉を焼く。両面が焼き上がる前にもやしをくわえて炒める。
野菜を下にひいて、その上に肉を盛り付けて出来上がり。
お酢を入れるからお肉がやわらかくなります。
肉100gに対して酒、しょうゆ、みりんが1:1:1。覚えやすい♪
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