なすはへたを切り、卵焼き器に合うように縦５mm位の薄切りにし、水につけてアク抜きをする。

フライパンに油を熱し、よく水切りしたなすを両面焼く。

卵焼き器を用意し、少量の油を塗り、２のなすの半量を敷く。

なすの上に玉ねぎスライスの半量、豚肉の半量をのせ、塩、コショウ少々を振り、ケチャップをかける。

残りのなす、玉ねぎスライス、豚肉の順に重ね、塩、コショウ少々とケチャップをかけ、最後に、チーズをのせる。

蓋または、アルミホイルで蓋をし弱火で蒸し焼きにする。

チーズが溶けて火が通ったら、出来上がりです♪あれば、パセリを振りかけて、そのまま食卓へgo！