ニラは3センチくらいに切りにんにくはみじん切りにしておきます。

たまごをボウルに割り、ほぐして塩、砂糖、だしの素、きざんだニラを入れてまぜておく。

フライパンに油をひき、にんにくを香りがするまで炒めてそのあと挽き肉を色が変わるまで炒めます。

砂糖、醤油で煮からめるように味付けします。

いったん炒めた挽き肉を取りだしておいてください。

2のたまごをだし巻きを焼く要領で三層くらいにわけて重ねたたまごの間に挽き肉を挟みながら焼きます。

食べやすいように包丁で切り分けて完成です。