豚肉の赤ワイン煮込み
みるくかぷちーの @cook_40085431
父の日ということで
ちょっといい料理を
気軽に作ります。
このレシピの生い立ち
トンカツにする予定の豚肉が
あったのですが、そのまま
日にちがたちそうだったので
前から作りたかった
赤ワイン煮込みに使うことに
してみました。
豚肉の赤ワイン煮込み
父の日ということで
ちょっといい料理を
気軽に作ります。
このレシピの生い立ち
トンカツにする予定の豚肉が
あったのですが、そのまま
日にちがたちそうだったので
前から作りたかった
赤ワイン煮込みに使うことに
してみました。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎと人参をザク切りにして
炒め、少し火が通ったら水を加え
野菜を柔らかくする。 -
- 2
先ほどの水分を飛ばし鍋の中に
豚ロースを入れて火を通す。
完全に火が通らなくても
大丈夫です。 -
- 3
豚肉の表面が焼けたら
赤ワインを鍋に入れる。
しっかりアルコールを
飛ばしてくださいね( ´ ▽ ` ) -
- 4
アルコールが飛んだら
トマト缶を入れる。 -
- 5
ウスターソースとハチミツと
だしの素をそれぞれ
加えてしばらく煮込む。 -
- 6
ある程度水分が飛び、
とろりとすれば
完成です( ´ ▽ ` ) -
コツ・ポイント
野菜に火を通す時に
水を加えて煮込むことで
野菜の旨味がしっかりと
引き出せますので
お試しください(^-^)
早めに作って食べる前に
もう一度火を通すと
味がしみて美味しいです。
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